时值盛夏，雨水来临，各类野生菌大量上市；群众制作的传统食品吊浆粑也容易发生霉变现象。为有效预防食用野生菌和霉变吊浆粑中毒事件的发生，保障我县广大人民群众的身体健康和生命安全，特公告如下：

一、严禁学校食堂、集体食堂、各类餐馆、婚丧宴请、大型会议等群体用餐单位加工食用野生菌，防止发生因野生菌中毒引发的群体性食物中毒事件。

二、广大群众不要随意采摘、购买、销售不熟悉或幼小难以识别及过于老熟已霉烂的野生菌。加工烹饪野生菌时，不要凉拌生吃，要煮透炒熟，不要将多种菌类混杂加工食用，食用野生菌时不宜饮酒。

三、食用野生菌中毒，一般在进食后10分钟至48小时内发生。如果食用野生菌后，出现恶心，呕吐、腹泻、狂燥不安、四肢麻木、呼吸困难、哭笑失态等异常症状，应立即到就近的正规医院接受治疗，切勿拖延。

四、不要食用有明显霉味和陈腐味的吊浆粑，以及肉眼可见明显变质，有粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑的霉变吊浆耙。广大群众和各餐饮服务单位在制作、销售发酵米面吊浆粑时，要特别注意是否发生霉变。

五、吊浆粑中毒的潜伏期为2—72小时，多在进食后2—24小时内发病。中毒后出现上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力等，重者可出现皮肤变黄、肝脾肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克等症状，体温一般不升高，少数病人于发病后数小时有中度发热现象。如果吃了吊浆粑出现中毒反应，要尽快到医院治疗，救治越及时，越能及早挽救患者生命。由于此病潜伏期长，因此凡与患者吃过同种食物的人，不论是否发病，一律送往医院观察、治疗。

六、各乡（镇）、食安委各成员单位，要充分利用广播、电视、报纸等新闻媒体，向广大群众广泛宣传预防食用野生菌和霉变吊浆粑中毒的相关知识，认真落实食品安全地方政府负总责，监管部门各负其责的要求，对可能发生的食品安全事故做到早预防、早发现、早控制。各医疗机构在收到食用野生菌和霉变吊浆粑中毒的患者，应及时向县卫计局（电话：0876—5158623），县市场监管局（电话：12331）和县人民政府食品安全委员会办公室报告（电话：0876—5158008）。

广南县人民政府食品安全委员会

           2017年7月4日